ΡΟΔΑΚΙΝΑ ΚΑΙ ΝΕΚΤΑΡΙΝΙΑ!

Τα ροδάκινα προέρχονται από την Κίνα, όπου θεωρούνται φρούτα με αναζωογονητικές ιδιότητες. Τα ροδάκινα και τα συγγενικά τους νεκταρίνια είναι σπουδαία πηγή υδατανθράκων, πρωτεινών, διατροφικών ινών, βιταμινών C, A, E, K, βορίου, που ενισχύει τα επίπεδα οιστρογόνων στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση, ενώ οι φαινολικές ουσίες του (ανθοκυανίνες, χλωρογενικό οξύ, κερκετίνη και κατεχίνες) δρουν συνεργιστικά στην αποτροπή του μεταβολικού συνδρόμου (ένα επικίνδυνο οργανικό σύνδρομο, που χαρακτηρίζεται από ένα σύνολο επιμέρους μεταβολικών διαταραχών και οδηγεί σε αυξημένη επίπτωση καρδιογκεφαλικών επεισοδίων, διαβήτη και πρόωρων θανάτων).

ΣΕ ΤΙ ΩΦΕΛΟΥΝ;

Διαχείριση βάρους: Οι φαινολικές τους ενώσεις είναι γνωστές για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιδιαβητικές ιδιότητες, ενώ συμβάλουν στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Η συχνή κατανάλωση και των δυο φρούτων συμβάλει στη αποτροπή του μεταβολικού συνδρόμου.

Υγεία του Δέρματος: Και τα δυο φρούτα είναι καλές πηγές βιταμίνης C, σημαντικό συστατικό στην παραγωγή κολλαγόνου από τον οργανισμό. Είναι επίσης καλές πηγές της αντιοξειδωτικής λουτείνης, που συμβάλει στην καταστροφή των ελεύθερων ριζών και στη διατήρηση της υγείας του δέρματος (και των ματιών).

Διουρητικά: Πλούσια σε κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο, τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια είναι το αντίδοτο σε μια διατροφή πλούσια σε νάτριο, συμβάλλοντας στην πρόληψη της δημιουργίας πέτρας στα νεφρά και αποτρέποντας την απώλεια οστικής μάζας. Επιπλέον, είναι ελαφρώς καθαρτικά.

Αντικαρκινικά: Εργαστηριακές μελέτες ισχυρίζονται ότι οι πολυφαινόλες που περιέχονται στο εκχύλισμα του ροδάκινου είναι υπεύθυνες για την αναστολή της μετάστασης του καρκίνου του μαστού.  

ΠΩΣ ΝΑ ΛΑΒΩ ΤΑ ΠΙΟ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΟΥΣ;

Άμεση κατανάλωση: Φάτε τα ώριμα ροδάκινα και νεκταρίνια μόλις τα αγοράσετε, γιατί ωριμάζουν γρήγορα και χάνουν τα θρεπτικά συστατικά τους.

Διατηρήστε τα για αργότερα: Τόσο τα ροδάκινα όσο και τα νεκταρίνια φτιάχνουν τις πιο γευστικές μαρμελάδες, κομπόστες και γλυκά του κουταλιού.

Tip: Φτιάξτε ένα Αντιοξειδωτικό Παγωμένο Τσάι!

Κόψτε 2 ώριμα ροδάκινα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 500ml νερού και βράστε τα. Απομακρύνετέ τα από τη φωτιά, προσθέστε 8 σακουλάκια πράσινου τσαγιού, και αφήστε τα να εμποτιστούν στο μείγμα. Πιέστε ελαφρά τα σακουλάκια, καθώς τα αφαιρείτε από την κατσαρόλα. Προσθέστε 240ml νερό και λίγο μέλι, για να δώσετε γλυκιά γεύση στο τσάι (προαιρετικά). Όταν κρυώσει, το σερβίρετε γαρνιρισμένο με φύλλα μέντας.

Ανδρέας Χ. Σάββα,
Διατροφολόγος, Ειδικός Εκγύμνασης BSc, UK

ΠΑΓΩΤΟ ΞΥΛΑΚΙ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Υλικά:

• 6 πλαστικές φόρμες για παγωτό σε ξυλάκι (περιεκτικότητας 120ml)
• 3 φλ. ψιλοκομμένες φράουλες
• ¼ φλ. μαύρη ζάχαρη
• 1 φλ. άπαχο γιαούρτι
• ½ φλ. άπαχο γάλα
• 2 κ.Σ μέλι
• 2 κ.γ απόσταγμα βανίλιας
• ¾ φλ. γκρανόλα

Εκτέλεση:

Μαρμελάδα φράουλας: Σ’ ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά βράζετε τις φράουλες με τη μαύρη ζάχαρη ανακατεύοντας απαλά για 20 λεπτά περίπου μέχρι να γίνει σαν μαρμελάδα και αφήνετε να κρυώσει.

Μίγμα γιαουρτιού: Ανακατεύετε το γιαούρτι με το γάλα, το μέλι και τη βανίλια.

Μίγμα γκρανόλα: Παίρνετε το ¼ από το μίγμα του γιαουρτιού και ανακατεύετε μέσα το γκρανόλα.

Γεμίζετε τις φόρμες με εναλλάξ στρώσεις γιαουρτιού, μίγματος γκρανόλα και μαρμελάδας φράουλας.

Θρεπτικά συστατικά ανά μερίδα: θερμίδες 134 kcal, συνολικό λίπος: 7,6 γρ., κορεσμένα λιπαρά: 1,2 γρ., τρανς λιπαρά: 0 γρ., χοληστερόλη: 1 mg,  υδατάνθρακες: 37,5 γρ., φυτικές ίνες: 4,2 γρ., σάκχαρα: 25,1 γρ., πρωτείνη: 7,9 γρ.

Ανδρέας Χ. Σάββα,
Διατροφολόγος, Ειδικός Εκγύμνασης BSc, UK

Ενυδάτωση, απαραίτητη για τον οργανισμό!

Σοβαρές αρνητικές επιδράσεις στη σωματική και νοητική υγεία και απόδοση του ανθρώπου μπορεί να προκαλέσει η μειωμένη πρόληψη νερού. Ακόμη και οι σύντομες περίοδοι υποκατανάλωσης υγρών, οδηγούν σε μείωση της αυτοσυγκέντρωσης και σε αύξηση της κούρασης  και του πονοκεφάλου.

ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ ΤΟ ΝΕΡΟ!

Το νερό είναι απαραίτητο στις καθημερινές σωματικές λειτουργίες για τους εξής λόγους:

1. Αποτελεί σημαντικό συστατικό του κάθε κυττάρου (55-70%).
2. Είναι κύριο συστατικό του αίματος (92%).
3. Λαμβάνει μέρος στις χημικές αντιδράσεις του μεταβολισμού π.χ. πέψη, παραγωγή ενέργειας, παραγωγή γλυκογόνου και γλυκόζης.
4. Το νερό αποτελεί το μέσο όπου διαλύονται οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες (Β και C).
5. Είναι υπεύθυνο για τη μεταφορά θρεπτικών συστατικών στους διάφορους ιστούς του σώματος (κυρίως μέσω του αίματος).
6. Αποτελεί συστατικό των απεκκρίσεων του οργανισμού π.χ. ούρα, κόπρανα, δάκρυα, ιδρώτας.
7. Το νερό δρα σαν θερμοστάτης στον οργανισμό ρυθμίζοντας την κανονική θερμοκρασία του οργανισμού (36,5 - 37°C).
8. Βοηθά στην καλύτερη λειτουργία των εντέρων.

Στόχος μας είναι να διατηρούμε διαρκώς υψηλά τα ποσοστά υγρασίας στο σώμα μας και σ’ αυτό μπορεί να συμβάλει, εξίσου με το νερό και μια μεγάλη ποικιλία υγρών, όπως οι χυμοί, το γάλα, το τσάι, ο καφές κ.α, όπως επίσης και μερικές τροφές.

Τροφές που μας ενυδατώνουν:

Το καλοκαίρι έχουμε μια τεράστια ποικιλία τροφών που συνεισφέρουν στην καλύτερη ενυδάτωση του οργανισμού μας δεδομένων των μεγάλων απωλειών σε υγρά και ηλεκτρολύτες λόγω της εφίδρωσης. Η πλειοψηφία των τροφών αυτών ανήκει στην κατηγορία των φρούτων και λαχανικών εποχής. Τα φρούτα και τα λαχανικά, εκτός της αυξημένης περιεκτικότητας τους σε υγρά περιέχουν και μία τεράστια γκάμα βιταμινών, μετάλλων, ιχνοστοιχείων και αντιοξειδωτικών που τα καθιστά απαραίτητα στοιχεία της καθημερινής μας διατροφής. Παράλληλα και οι τροφές συνεισφέρουν μεγάλες ποσότητες νερού στον οργανισμό και ιδιαίτερα τα φρούτα και τα λαχανικά, των οποίων οι περιεκτικότητά σε νερό προσεγγίζει το 90% της σύνθεσής τους. Η ντομάτα για παράδειγμα, που είναι στερεή τροφή, προσφέρει στο σώμα μας περισσότερο νερό από ότι το γάλα που είναι υγρή τροφή. Τα δημητριακά περιέχουν έως και 40% νερό, τα μικτά γεύματα 40-70%, οι σούπες, το γιαούρτι, τα φρούτα και τα λαχανικά 80%.

Ανδρέας Χ. Σάββα,
Διατροφολόγος, Ειδικός Εκγύμνασης BSc, UK

Υγιεινές Αντικαταστάσεις στις εξόδους μας και στο σπίτι!

Δυστυχώς μερικές διατροφικές συνήθειες δεν μπορούν να κοπούν «μαχαίρι», ιδιαίτερα στις εξόδους μας και ειδικά το καλοκαίρι. Η ερώτηση είναι όμως, υπάρχει τρόπος να τις κάνουμε πιο υγιεινές;

Σουβλάκια: Αρχικά, μπορείτε να ζητήσετε αλάδωτη πίτα ή προτιμήστε την κυπριακή πίτα. Επιλέξτε κοτόπουλο αντί για χοιρινό. Επίσης, αποφύγετε τις πατάτες τηγανιτές. Έτσι, θα μειώσετε την πρόληψη κορεσμένων λιπαρών, των θερμίδων και του αλατιού. Μπορείτε επίσης να εμπλουτίσετε το σουβλάκι σας με ψιλοκομμένα λαχανικά (π.χ λάχανο, μαρούλι, τομάτα, κρεμμύδι). Όσον αφορά τις σως, προτιμήστε παραδοσιακό τζατζίκι αλλά σε μικρή ποσότητα.

Καρμπονάρα: Δημιουργήστε light καρμπονάρα, αποφεύγοντας την κλασσική κρέμα γάλακτος, την οποία μπορείτε να αντικαταστήσετε με ημιάπαχο γάλα.

Αλλαντικά: Για να μην στερηθείτε τα αλλαντικά, προτιμήστε αλλαντικά με ελαιόλαδο, καθώς επίσης light τυριά.

Ζυμαρικά: Προτιμήστε ή μάλλον συνηθίστε τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως. Έχουν διπλάσια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες από τα κλασσικά ζυμαρικά. Έτσι, συμβάλλουν στην αποτελεσματικότερη ρύθμιση βάρους, εφόσον προκαλούν γρηγορότερο κορεσμό, και μειώνουν την απορρόφηση λίπους.

Αλκόολ: Στη διατροφή λέμε ναι στο αλκοόλ μόνο όταν κάνουμε σωστές επιλογές. Καλύτερη εναλλακτική αποτελεί η μπίρα, μιας και περιέχει λιγότερες θερμίδες σε σχέση με τα υπόλοιπα ποτά. Συγκεκριμένα, η μπίρα περιέχει 43 θερμίδες ανά 100ml σε αντίθεση με τα υπόλοιπα οινοπνευματώση ποτά (π.χ. κοκτέιλ) που δίνουν 250 θερμίδες ανά 100ml.

Μακαρονάδα με γαρίδες!

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες):

• 1 ½ κ. Σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 4 σκελίδες σκόρδο
• ¼ φλ. άσπρο κρασί
• 840γρ. ντομάτες, κομμένες σε κύβους
• 3 κ.Σ φρέσκο βασιλικό
• 1 ½ κ.Σ μαϊντανό
• ½ κ.γ κάπαρη
• ½ κ.γ ρίγανη
• ½ κ.γ βασιλικό
• ½ κ.γ αλάτι 
• Μαύρο πιπέρι
• 1 κιλό γαρίδες
• 1 φλ. μακαρόνια ολικής αλέσεως

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 230°C. Βάζετε μια μεγάλη κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό για να βράσει. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύετε, μέχρι να μαλακώσουν, 3 έως 4 λεπτά. Σβήνετε με το κρασί και μαγειρεύετε για περίπου 1 λεπτό. Προσθέτετε τις ντομάτες, 1 ½ κ.Σ μαϊντανό, κάπαρη, ρίγανη, βασιλικό, αλάτι, πιπέρι και κόκκινο πιπέρι και τα αφήνετε για 5 λεπτά. Ρίχνετε τις γαρίδες και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνουν ροζ. Ψήνετε τα μακαρόνια και αφού τα στραγγίσετε τα μεταφέρετε στο προετοιμασμένο ταψί. Προσθέτετε τις γαρίδες και τη σάλτσα ντομάτας. Τα ψήνετε ακάλυπτο για περίπου 10 λεπτά.

Θρεπτικά συστατικά ανά μερίδα (1/4 της μερίδας): Θερμίδες: 397kcal, Λίπος: 9γρ, Κορεσμένο λίπος: 4γρ, Χοληστερόλη: 189mg, Υδατάνθρακες: 44γρ, Φυτικές ίνες: 4γρ, Βιταμίνη Γ: 26mg, Πρωτεΐνες: 34γρ, Νάτριο: 991mg.

 

Ανδρέας Χ. Σάββα,

Διατροφολόγος, Ειδικός Εκγύμνασης BSc, UK

Καλοκαίρι και Μαύρισμα – Υπάρχουν τροφές που βοηθάνε;

Τώρα το καλοκαίρι, οι τροφές που καταναλώνουμε έχουν άμεση σχέση με το αν λάμπει η επιδερμίδα μας, πόσο ενυδατωμένη είναι και πόσο γρήγορα μαυρίζει.  Πιο κάτω αναφέρετε ποια διατροφή ενισχύει το μαύρισμα.

ΚΑΡΟΤΕΝΟΕΙΔΗ:

Είναι κοινό γνωστό, βέβαια. Αυτό που όμως να μην είναι τόσο γνωστό είναι ότι υπάρχουν 600 διαφορετικά καροτενοειδή, τα οποία βρίσκετε μέσα στις τροφές που αυξάνουν τη μελανίνη.

Καρότα: Περιέχουν την πολύ γνωστή Β-καροτίνη, την πιο ισχυρή από όλα τα καροτενοειδή, συντελούν στη διατήρηση ελαστικού δέρματος.

Γλυκοπατάτες & χρωματιστές πιπεριές: Πλούσιες σε β-καροτίνη (όχι τόσο όσο τα καρότα). Οι γλυκοπατάτες, όμως, περιέχουν και βιταμίνη Α, που αυξάνει την παραγωγή μελανίνη και βοηθάει να μαυρίσουμε πιο γρήγορα.

Βερίκοκα: Περιέχουν περίπου 15% της βιταμίνης Α που πρέπει να λαμβάνουμε καθημερινά. Επίσης, έχουν και β-καροτίνη.

Magic trick: Για καλύτερη απορρόφηση β-καροτένιου από τον οργανισμό, καλό είναι να συνοδεύουμε τις τροφές και ιδιαίτερα τα λαχανικά με ελαιόλαδο. Επίσης, συνιστάται να καταναλώνουμε τα φρούτα και τα λαχανικά φρέσκα, γιατί το β-καροτένιο είναι ευαίσθητο και χάνεται όταν τα τρόφιμα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα ή όταν υπόκεινται σε εκτεταμένη επεξεργασία.

ΤΥΡΟΣΙΝΗ:

Πρόκειται για ένα αμινοξύ που στοχεύει στην παραγωγή της μελανίνης. Τροφές πλούσιες σε αυτό το αμινοξύ είναι τα φύκια, σόγια και τα ασπράδια αυγών. Ακόμη τα αυγά περιέχουν βιταμίνη Β2 και βιταμίνη Α.

ΡΙΒΟΦΛΑΒΙΝΗ (ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β2):

Από τα πιο γνωστά «υλικά» που ενισχύουν την παραγωγή μελανίνης. Λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο με την τυροσίνη. Αγαπημένες τροφές που είναι πλούσιες σε ριβοφλαβίνη είναι: αμύγδαλα (βιταμίνη Ε), ψάρια (σολομός, σκουμπρί και πέστροφα). Ειδικά το σκουμπρί περιέχει περίπου το 56% της απαραίτητης ποσότητας σε βιταμίνη Β2 που πρέπει να προσλαμβάνει ο οργανισμός μας. Και τέλος τα αποξηραμένα φρούτα και βότανα όπως η πάπρικα και ο κόλιανδρος.

Η ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΜΑΣ:

Σύμφωνα με έρευνες αρκετές τροφές λειτουργούν σαν φυσική ασπίδα από τον ήλιο, προστατεύοντάς μας από εγκαύματα και τη γήρανση. Ποια άλλα τρόφιμα, λοιπόν, βοηθούν στο μαύρισμα;

Ροδάκινα: Εκτός από καροτενοειδή, περιέχουν και φλαβονοειδή , που ευνοούν το μαύρισμα.

Αναποφλοίωτα δημητριακά: Εκτός από βιταμίνες Α και Β2, περιέχουν σημαντικές ποσότητες σεληνίου, το οποίο παρεμποδίζει τη διαδικασία της οξείδωσης και του σχηματισμού ελεύθερων ρίζων. Περιέχουν επίσης ψευδάργυρο, που βοηθάει στη επούλωση των ηλιακών εγκαυμάτων.

Ακτινίδια & λεμόνια: Αποτελούν σημαντικότατη πηγή βιταμίνης C και έχουν την ικανότητα να καταπολεμούν τις επιβλαβείς ιδιότητες των ελεύθερων ρίζων και να επαναδομούν το κολλαγόνο.

Γάλα & Τυριά: Είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και Β2. Καλό είναι να προτιμάτε τα χαμηλά σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (2%)

Ανδρέας Χ. Σάββα,

Διατροφολόγος, Ειδικός Εκγύμνασης BSc, UK

Παγωτό, η απόλυτη παγωμένη απόλαυση της εποχής!

Μπορεί να είναι η καλύτερη παρέα στην παραλία, συνδυάζεται τέλεια με κέικ, κρέπες, άλλα γλυκά και φρούτα! Δίνει, φυσικά, μια νότα δροσιάς τις ζεστές ημέρες της εποχής. Το παγωτό χωρίς αμφιβολία, είναι η δημοφιλέστερη καλοκαιρινή λιχουδιά.

Είναι το παγωτό θρεπτικό και βιταμινούχο;

Η άποψη ότι το παγωτό δεν έχει διατροφική αξία είναι λανθασμένη, αντιθέτως, περιέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών. Το παγωτό αποτελεί πλούσια πηγή γάλακτος και παρέχει στον οργανισμό σημαντικότατα θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο, ριβοφλαβίνη, φωσφόρο, πρωτεΐνη, μαγνήσιο, βιταμίνες Β12, Α, Β6, D και νιασίνη.

Το μεγαλύτερο μέρος των πρωτεϊνών που περιέχει προέρχονται από το γάλα και είναι υψηλής βιολογικής αξίας.

Το παγωτό δεν περιέχει και δεν χρειάζεται συντηρητικά. Νομοθετικά απαγορεύονται στο παγωτό. Παράλληλα, κάποια «Ε» που συχνά αναγράφονται στα συστατικά του ενδεχομένως να μας βάζουν σε υποψίες, αφορούν ουσίες «αθώες». Συγκεκριμένα, πρόκειται για σταθεροποιητές ουσίες και γαλακτοματοποιητές, που προστίθεται για να βελτιώσουν την υφή του προϊόντος και που ελέγχονται αυστηρά από  τους αρμόδιους φορείς.

Η Θερμιδική του αξία:

Ένα παγωτό έχει περίπου, ανάλογα με την περιεκτικότητά του σε λιπαρά, από 80 μέχρι 300 θερμίδες τα 100γρ. Αν σκεφτεί κανείς πως άλλα εδέσματα, όπως τα κρουασάν ή τα μπισκότα, έχουν σχεδόν διπλάσιες θερμίδες ανά 100γρ., τότε σίγουρα το παγωτό δεν αποτελεί την πλέον υψηλή σε θερμίδες επιλογή!

Τι να προτιμήσετε;

Προτιμήστε παγωτό με γεύση βανίλιας ή φρούτων αντί σοκολάτας. Μπορείτε να επιλέξετε χαμηλά σε θερμίδες παγωτά, με 0% ζάχαρη και λιπαρά και καλό θα ήταν να αποφύγετε παγωτά με ξηρούς καρπούς και φρούτα σε σιρόπι γιατί είναι πλουσιότερα σε κορεσμένα λιπαρά και έχουν μεγαλύτερη θερμιδική αξία. Το light παγωτό έχει περίπου τα μισά λιπαρά και τα 2/3 των θερμίδων του κανονικού παγωτού. Ένα light παγωτό προσδίδει 4-8γρ. λιπαρών ανά 100γρ. και 80 με 170 θερμίδες.

Ποια είναι τα πιο χαμηλά σε θερμίδες παγωτά;

Το σορμπέ, η γρανίτα και τα ξυλάκια που δεν έχουν επικάλυψη σοκολάτας, έχουν τις πιο χαμηλές θερμίδες. Οι γρανίτες και τα σορμπέ αποτελούν την ιδανικότερη επιλογή για όσους δίνουν έμφαση ατη διατήρηση της «γραμμής» τους, καθώς περιέχουν ελάχιστα ή καθόλου  λιπαρά και παρέχουν τις λιγότερες θερμίδες συγκριτικά με όλες τις διαθέσιμες επιλογές παγωτού. Θερμιδικά αποδίδουν 80 θερμίδες στην μερίδα, όσο δηλαδή και ένα φρούτο. Περιέχει μικρή ποσότητα πρωτεινών (2γρ./ μερίδα) και περίπου 15γρ. υδατανθράκων. Ανάλογα με τα φρούτα που χρησιμοποιούνται είναι δυνατό να περιέχουν μέταλλα όπως ασβέστιο και σίδηρο, ενώ αν τηρήθηκαν χαμηλές θερμοκρασίες κατά την Παρασκευή διατηρούνται και οι βιταμίνες των φρούτων, όπως η βιταμίνη Α και C.

Το παγωτό γιαούρτι θεωρείται μια υγιεινή επιλογή;

100γρ., παγωμένου γιαουρτιού ισοδυναμούν θερμιδικά με 1 μπανάνα ή 1 κασεδάκι γιαουρτιού χαμηλού σε λιπαρά. Αυτό που καθορίζει αν τελικά είναι μια υγιεινή επιλογή είναι τα toppings. Η προσθήκη φρούτων, δημητριακών, μελιού και ξηρών καρπών είναι μια πιο ελαφριά επιλογή. Αν πάλι επιθυμούμε κάποιο πιο υψηλό σε θερμίδες topping και πάλι μπορούμε να το απολαύσουμε. Σημαντικό είναι να γνωρίζουμε ότι σε αυτήν την περίπτωση, το παγωμένο γιαούρτι παύει να είναι ένα τόσο ελαφρύ γεύμα.  

Πώς μπορώ να φτιάξω σπιτικό παγωτό διαίτης;

Αντικαθιστώντας ορισμένα υλικά με τα αντίστοιχα πιο υγιεινά. Αν η συνταγή περιλαμβάνει γάλα, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι και ζάχαρη τότε μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με γάλα και κρέμα γάλακτος διαίτης, γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά και υποκατάστατα ζάχαρης. Με αυτές τις αλλαγές μπορείτε να μειώσετε τις στο μισό!

Ανδρέας Χ. Σάββα,
Διατροφολόγος, Ειδικός Εκγύμνασης BSc, Uk