Σαλάτα με κινόα και ρόδι

Υλικά για 2 σαλάτες

• 1 ποτήρι ανάμεικτα σαλατικά με κέιλ
• ½ ποτήρι ρόδια
• ¼ αβοκάντο κομμένο σε φέτες
• 40 γρ. Κινόα ( κοχλασμένο για 20΄)
•1 Κ.Σ αναίμακτους σπόρους (κολοκυθόσπορο, λιναρόσπορο,ηλιόσπορο)

Σος

• 5 γρ. φρέσκα φύλλα δυόσμου
• 5γρ. φρέσκα φύλλα μαϊντανό
• 15 ml ξίδι από λευκό κρασί
• 30 γρ. μουστάρδα ντιζόν
• 90 ml ελαιόλαδο
• 40 γρ. μέλι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση
1. Σ’ ένα μικρό μπολ ρίχνουμε τα υλικά της σος και χτυπάμε με ένα μπλέντερ χειρός.
2. Σ’ ένα μπολ τοποθετούμε όλα τα υλικά της σαλάτας και ανακατεύουμε με τη σος.
3. Σερβίρουμε σε μια μεγάλη ρηχή πιατέλα.