Ιανουάριος, Μήνας για Ανανέωση!

Τώρα είναι η στιγμή να θέσουμε νέες υγιεινές συνήθειες. Ξεκινήστε επανεξετάζοντας τις ώρες των γευμάτων σας και τρώγοντας με προσοχή. Η πολύ μικρή προσοχή σε αυτό που τρώμε σημαίνει ότι καταναλώνουμε ασυνείδητα πολλές θερμίδες. H λύση; καθίστε σε ένα τραπέζι για φαγητό, χρησιμοποιήστε πιάτο και μαχαιροπίρουνα κάθε φορά και δώστε την πλήρη προσοχή σας στο φαγητό σας.

Νικήστε τη «μελαγχολία του χειμώνα»:

Σύμφωνα με ειδικούς, ένας στα δεκαπέντε άτομα, πάσχουν από εποχιακή συναισθηματική διαταραχή, ένα είδους κατάθλιψης που παρουσιάζετε το χειμώνα. Η διαταραχή αυτή μπορεί να επηρεάσει την ενέργειά, τον ύπνο, την όρεξη, την πέψη και διάθεσή σας. Αν είστε επηρεασμένοι μπορείτε να ακολουθήσετε τα πιο κάτω βήματα:

Κρατήστε την ενέργειά σας ψηλά! Mην παραλείψετε ένα γεύμα και επιλέξτε υδατάνθρακες υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, για να αποφύγετε τη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Άπαχο κρέας, αυγά, τυρί και ξηροί καρποί που περιέχουν αμινοξύ τρυπτοφάνη, το οποίο ενισχύει τη σεροτονίνη. Τα ωμέγα-3 λιπαρά και η βιταμίνη D σε λιπαρά ψάρια μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην κατάθλιψη.

Δραστηριοποιηθείτε! Το σώμα μας ελευθερώνει χαρούμενες ορμόνες, που ονομάζονται ενδορφίνες, όταν ασκούμαστε, το οποίο μπορεί να βοηθήσει να ανασηκώσει την διάθεσή σας.

Επισκεφτείτε το γιατρός σας, για συμβουλές.

Κόψτε το αλκοόλ:

Το αλκοόλ περιέχει πάρα πολλές θερμίδες και σχεδόν καθόλου θρεπτικές ουσίες, έτσι το να μειώσουμε την κατανάλωσή του θα ωφελήσει όχι μόνο τη γραμμή σας αλλά και το συκώτι σας. Κόβοντας μόνο 2 ποτήρια κρασί, 175ml (312kcal), καθημερινώς, μπορείτε να χάσετε περίπου 1.5 kg μέχρι το τέλος του μήνα.

Ασκηθείτε:

Ένας από τους καλύτερους τρόπους άσκησης, που δεν κοστίζει και δεν χρειάζονται όργανα γυμναστικής, είναι το περπάτημα. Με το να περπατάτε εύκολα παίρνετε τα 150 λεπτά δραστηριότηταw μέτριας έντασης που συνιστάτε, κάθε βδομάδα το χειμώνα. Μόλις 22 λεπτά ζωηρό περπάτημα τη μέρα καίμε περίπου 100 θερμίδες.

Καταναλώστε τα «εποχιακά»:

Πορτοκάλια, μανταρίνια, κλεμεντίνες και γρέηπφρουτ είναι γεμάτα με βιταμίνη C, η οποία κρατά το ανοσοποιητικό σύστημα δυνατό και το δέρμα υγιές. Επίσης βοηθά το σώμα να απορροφήσει σίδηρο από πηγές εκτός-κρέατος. Απολαύστε τα εσπεριδοειδή φρούτα ολόκληρα παρά σε χυμό για να ωφεληθείτε από τις φυτικές ίνες.

Tip: Ανακατέψτε κους-κους ολικής αλέσεως με τεμαχισμένο στήθος κοτόπουλο, φρέσκο κρεμμυδάκι, «μοίρες» πορτοκαλιού και χυμό, 1 κ.Σ κομματιασμένα αμύγδαλα, φρέσκο δυόσμο/μέντα, μαύρο πιπέρι και ελάχιστο ελαιόλαδο.

Ανδρέας Χ. Σάββα,
Διατροφολόγος, Ειδικός Εκγύμνασης (BSc, UK)

Τσάι που καταπραΰνει το άγχος!

Αυτό το ζεστό, χαλαρωτικό χαμομήλι και μήλο δημιούργημα, ηρεμεί τα νεύρα σας και ανακουφίζει από το άγχος, οδηγώντας σας σιγά-σιγά σε μια γλυκιά υπνηλία. Πιείτε το τη νύχτα πριν τον ύπνο ή όταν αισθάνεστε αναστατωμένοι.

Πώς να το φτιάξετε: Συνδυάστε ½ φλιτζάνι μηλίτη (apple cider) και ½ φλιτζάνι νερό σε μια κούπα και θερμαίνεται για 2 λεπτά μέχρι να σιγοβράσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε 1 τσάντα τσαγιού χαμομήλι + 1 φλούδα λεμονιού + 1 ολόκληρη ραβδί κανέλας. Αφήστε τα να μουλιάσουν στο νερό για 5 λεπτά. (Αφαιρέστε την τσάντα τσαγιού, τη φλούδα λεμονιού και την κανέλα πριν πιείτε.)

Ανδρέας Χ. Σάββα,

Διατροφολόγος, Ειδικός Εκγύμνασης (BSc, UK)

Διατροφή και Καρκίνος του Μαστού!

Τις μέρες μας δυστυχώς, έρευνες δείχνουν ότι μια στις οκτώ γυναίκες έχει νοσήσει από καρκίνο του μαστού. Σημαντικό σημείο είναι ότι η πρόληψη σώζει ζωές! 40% της πρόληψης είναι η διατροφή και ο σωστός τρόπος ζωής.

Βασικοί παράγοντες κινδύνου είναι, το φύλο, το οικογενειακό ιστορικό, η ηλικία. Παράγοντες που ουσιαστικά δεν μπορούμε να αλλάξουμε. Αλλά ακόμα ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου είναι το βάρος.  

Η παχυσαρκία είναι ένας από τους βασικούς παράγοντες κινδύνου για καρκίνο του μαστού, γιατί όσο περισσότερα λιποκύτταρα έχουμε στο σώμα μας, τόσο περισσότερα οιστρογόνα παράγονται από τον οργανισμό. Ο καρκίνος του μαστού και ιδιαίτερα, ορισμένοι τύποι του, είναι ορμονο-εξαρτόμενος καρκίνος. Οπότε πρέπει να περιορίσουμε τα οιστρογόνα που κυκλοφορούν στο σώμα μας. Οπότε το πιο βασικό βήμα για την πρόληψη είναι το υγιές βάρος.

Γι' αυτό καλό θα ήταν να:

Αποφεύγουμε  τη ζάχαρη!

Είτε είναι η κρυσταλλική ζάχαρη ή η ζάχαρη η οποία, δυστυχώς, βρίσκεται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα. Καλό θα ήταν να μάθουμε να διαβάζουμε τις ετικέτες τροφίμων. Η ζάχαρη αυξάνει την έκκριση ινσουλίνης, η οποία είναι μια ορμόνη που προκαλεί φλεγμονές στον οργανισμό. Κι αυτές οι φλεγμονές, ουσιαστικά, δεν θωρακίζουν το ανοσοποιητικό μας, οπότε δεν είμαστε δυνατές για να αντιμετωπίσουμε τον καρκίνο.

Να καταναλώνουμε «καλά» λιπαρά!

Τα καλά λιπαρά είναι τα λεγόμενα Ω3 λιπαρά οξέα, τα οποία βρίσκονται στα λιπαρά ψάρια όπως οι σαρδέλες και σε φυτικές τροφές όπως το αβοκάντο, λιναρόσπορος και καρύδια. Ακόμα μπορείτε να πάρετε Ω3 συμπληρώματα διατροφής μετά τη συμβουλή γιατρού.

Καταναλώνουμε τροφές με Βιταμίνη Α!

Η Βιταμίνη Α σε πολλές ιατρικές έρευνες έχει συνδεθεί με την πρόληψη καρκίνου του μαστού. Βιταμίνη Α βρίσκουμε στον κρόκο του αβγού, στη λαχανίδα, στην κολοκύθα, στο πεπόνι, μάγκο και γλυκοπατάτα.

Αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες!

Οι ελεύθερες ρίζες στο αυξημένο εξωτικό στρες εμπλέκετε και αυτό στον καρκίνο του μαστού. Τροφές πλούσια σε αντιοξειδωτικά το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το πράσινο τσάι, τα blueberries, οι φράουλες, τα κεράσια και επίσης το σκόρδο και τα κρεμμύδια τα οποία θωρακίζουν το ανοσοποιητικό μας. Ο κουρκουμάς περιέχει πολλές φυτοχημικές ενώσεις, οι οποίες έχουν επίσης αντιοξειδωτικά και θωρακίζουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Πρέπει να προσέξουμε να έχουμε ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα ούτος σώστε να αντιμετωπίσει οποιαδήποτε απειλή θα έρθει στο σώμα μας. Είτε είναι καρκινικό κύτταρο, είτε είναι ιός, είτε μικρόβιο.

Περιορισμός κατανάλωσης αλκοόλ!

Το αλκοόλ έχει πια συνδεθεί με τους καρκίνους και θα πρέπει να περιορίζεται η κατανάλωσή του, ειδικά στις γυναίκες, διότι δεν βοηθάει το συκώτι να αποβάλει όλο το τοξικό φορτίο που παίρνουμε. Είτε από την διατροφή μας, είτε από το περιβάλλον.

Βιταμίνη D!

Θα πρέπει να προσέξουμε να έχουμε επαρκεί επίπεδα βιταμίνης D. Η βιταμίνη D είναι βιταμίνη – ορμόνη, η οποία θεωρείται αντικαρκινική και θα πρέπει ο θεράπον ιατρός να την μετρήσει και να σας χορηγήσει ανάλογα δοσολογία συμπληρώματος.

Ύπνος!

Χρειαζόμαστε καλό και ποιοτικό ύπνο. Έρευνα δείχνει ότι ύπνος πάνω από οκτώ ώρες ημερησίως μειώνει τον κίνδυνο για καρκίνο του μαστού μέχρι και 72%. Ενώ αν κοιμόμαστε λιγότερο από έξι ώρες αυξάνουμε τον κίνδυνο κατά 10%.

Τακτική άσκηση!

Ένα ακόμα εργαλείο που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού. Τακτική άσκηση, όχι τόσο μεγάλη σε ένταση όσο σε διάρκεια, είναι απαραίτητη. Δηλαδή δεν χρειάζεται να πάτε δυο ώρες στο γυμναστήριο αλλά μόνο και να περπατάτε καθημερινά αυτό θεωρείται άσκηση. Αυτό βοηθάει και στη διατήρηση του υγιούς βάρους και την μείωση του λίπους, αλλά πάρα πολύ και στην ηρεμία.

Υγιές έντερο!

Θα πρέπει να διατηρούμε ένα υγιές έντερο, γιατί είναι το βασικότερο όργανο για το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Πώς το εξασφαλίζουμε αυτό; Χρειάζεται μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, τουλάχιστον 25 γρ.,την ημέρα. Να τρώτε σαλάτες, φρούτα, λιναρόσπορος, προϊόντα ολικής αλέσεως. Επίσης το ελληνικό γιαούρτι με την πέτσα, έχει προβιοτικά που βοηθούν στην υγιή χλωρίδα του εντέρου, όπως και το κεφίρ.

Διαχείριση του στρες!

Σημαντικό! Ας βρούμε τρόπους εκτόνωσης από την πολλή πιεστική και δύσκολη καθημερινότητα μας, διότι το στρες και η συνεχής αύξηση της της κορτιζόλης που προκαλεί καταστέλλει το ανοσοποιητικό μας.

Πρέπει λοιπόν να προσπαθήσουμε να ακολουθούμε τα πιο πάνω αλλά και να βάλουμε στον μυαλό μας ότι η πρόληψη σώζει ζωές. Όπως επίσης, το τακτικό τσεκ-απ που σας προτείνει ο θεράπων ιατρός σας, τις μαστογραφίες, την ψηλάφηση που θα κάνει ο ιατρός, θα πρέπει να επαναλαμβάνεται κάθε χρόνο. 

Ανδρέας Χ. Σάββα,

Διατροφολόγος, Ειδικός Εκγύμνασης BSc, UK

Η Σωστή Μερίδα Μετράει και στην Παιδική Διατροφή!

Όταν μιλάμε για μερίδα πάντα αναφερόμαστε στην ποσότητα φαγητού που θα επιλέξετε να βάλετε στο πιάτο. Και φυσικά οι μερίδες διαφέρουν από ηλικία σε ηλικία.

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διατηρήσει το παιδί σας ένα υγιές σωματικό βάρος, τώρα αλλά και στην ενήλικη ζωή του, είναι να του διδάξετε ποιο είναι το πραγματικό μέγεθος/ποσότητα της μερίδας που του αναλογεί. Τα παιδιά μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη γνώση αυτή για να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές είτε όταν τρώνε στο σχολείο, στο σπίτι ή ακόμα και σε φαστφουντάδικα.

Αποφύγετε να πέσετε στην παγίδα να σερβίρετε στα παιδιά σας την ποσότητα φαγητού που θα βάλετε σ’ εσάς! Ναι, το ξέρω… πάντα συμβουλεύουμε να δίνετε το καλό παράδειγμα, αλλά δεν πρέπει να συμβεί κάτι τέτοιο στην προσπάθειά σας να μάθουν να σερβίρουν τη σωστή μερίδα.

Παρακάτω σας προσφέρω πρακτικές μεθόδους για τον έλεγχο των μερίδων:

• ·         Χρησιμοποιήστε καθημερινά αντικείμενα, όπως φλιτζάνι, κουτάλι και την παλάμη σας για να διδάξετε στο παιδί σας πώς να μεριδοποιεί το φαγητό του.
• ·         Χρησιμοποιήστε μικρά μαχαιροπίρουνα, πιάτα παιδικά και όχι για ενηλίκους. 
• ·         Μην τα πιέζετε να φάνε με το ζόρι, αφήστε τα να ακούσουν το εσωτερικό ρολόι της πείνας και του κορεσμού τους. 
• ·         Προσπαθήστε να τους δίνετε ποικιλία τροφίμων απ’ όλες τις ομάδες τροφίμων. 
• ·         Χωρίστε το πιάτο του σε 4 τέταρτα –γεμίστε τα 2/4 με λαχανικά, στο ¼ με πρωτεϊνούχες τροφές και το άλλο ¼ με υδατανθρακούχες τροφές. 
• ·         Όταν θέλουν να φάνε κάποιο συσκευασμένο σνακ, διαβάστε τη διατροφική ετικέτα και δείτε πόση ποσότητα απ’ το συγκεκριμένο προϊόν μπορείτε να τους προσφέρετε. 
• ·         Αποτρέψτε τα να τρώνε μπροστά από την τηλεόραση ή τον υπολογιστή, καταστάσεις που μπορεί να τα αποσπάσουν και να φάνε περισσότερο.

      Ανδρέας Χ. Σάββα,

      Διατροφολόγος, Ειδικός Εκγύμνασης BSc, Uk

Η Καλή μέρα από το πρωί φαίνεται! Πόσο σημαντικό είναι το πρωινό για τα παιδιά σας και εσάς!

Το ανθρώπινο σώμα για να λειτουργεί σωστά χρειάζεται συνεχώς ενέργεια. Η ενέργεια που απομένει μετά το νυχτερινό ύπνο είναι πολύ χαμηλή. Σε αυτό ακριβώς το σημείο κρίνεται απαραίτητο τα παιδιά, αλλά και οι ενήλικες, να φορτίζουν τον οργανισμό τους μ’ ένα καλό πρωινό για να αντεπεξέρχονται στις ανάγκες του σχολείου ή δουλειάς.

Οι καλές συνήθειες διατροφής είναι σημαντικό να θεμελιώνονται από την παιδική ηλικία, ώστε να μεγαλώνει η πιθανότητα να γίνουν θεσμός και να διατηρηθούν στη συνέχεια της ζωής τους.

4 ΛΟΓΟΙ ΠΟΥ ΚΑΝΟΥΝ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ ΤΟ ΠΡΩΙΝΟ
1. Αποτροπή παχυσαρκίας:
Έρευνες δείχνουν οτι παιδιά που παραλείπουν το πρωινό έχουν περισσότερες πιθανότητες να γίνουν παχύσαρκα. Επειδή, ακριβώς, δεν ξεκίνησαν τη μέρα σωστά, τσιμπολογούν ανθυγιεινά κυρίως σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας ή καταναλώνουν περισσότερη ποσότητα φαγητού στο μεσημεριανό γεύμα. Αντιθέτως, με τη συστηματική πρόσληψη πρωινού γίνεται καλύτερη διαχείριση ως προς την ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνονται στο σύνολο της ημέρας. 
2. Καλύτεροι μαθητές
Τα παιδια που παίρνουν πρωινό συγκρινόμενα με τα παιδιά που συνήθως το αποφεύγουν, έχουν καλύτερες σχολικές επιδόσεις. Στοιχεία δείχνουν, ότι οι μαθητές έχουν υψηλότερους βαθμούς στα μαθηματικά, αποδίδουν καλύτερα στα διαγωνίσματα, κάνουν λιγότερες απουσίες και κουράζονται λιγότερο σε σχέση με τους μαθητές που παραλείπουν το πρωινό.
3. Καλύτερες διατροφικές συνήθειες
Φαίνεται ότι τα παιδιά που καταναλώνουν πρωινό τείνουν να έχουν καλύτερες διατροφικές συνήθειες καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Επιπλέον καλύπτουν σε μεγαλύτερο ποσοστό τις ανάγκες τους σε αναγκαία θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνες Α, C και βιταμίνες συμπλέγματος Β.
4. Καλύτερες αντοχές για άσκηση
Παιδιά που φεύγουν από το σπίτι χωρίς πρωινό είναι πιο νωχελικά και κουρασμένα με αποτέλεσμα να κινούνται λιγότερο. Η πρόσληψη πρωινού προσφέρει ευεξία, διάθεση για παιχνίδι και καλύτερες αντοχές για καθημερινή και συστηματική γυμναστική.
Έχοντας γνώση όλων αυτών των ευεργετικών επιδράσεων του πρωινού είναι σημαντικό οι γονείς να μαθαίνουν στα παιδιά τους να τρώνε συστηματικά πρωινό και ο ευκολότερος τρόπος δεν είναι άλλος από το να τρώνε και οι ίδιοι πρωινό!

Δεν υπάρχουν δικαιολογίες!
Συνηθέστερες δικαιολογίες: 
• Δεν έχω χρόνο για να φάω πρωινό
• Προσέχω το βάρος μου
• Δεν πεινάω όταν ξυπνώ
• Δεν υπάρχει κάτι υγιεινό να φάω για πρωινό, όλα είναι γεμάτα ζάχαρη, λιπαρά και χοληστερόλη

‘Όλες οι δικαιολογίες καταρρέουν αν σκεφτείτε ότι αν το πρωί δεν έχετε χρόνο να φάτε κάτι, σίγουρα όταν το μεσημέρι ή το απόγευμα βρείτε χρόνο θα καταναλώσετε διπλάσια ποσότητα τροφής στην προσπάθεια να ικανοποιήσετε το αίσθημα της πείνας που σας ταλαιπωρεί όλη την ημέρα στο γραφείο.

Η καλύτερη πηγή ασβεστίου
Ξεκινώντας τα παιδιά τη μέρα τους μ’ ένα καλό πρωινό, καλύπτουν κατά ένα μεγάλο ποσοστό τις ανάγκες τους σε ασβέστιο. Οι ημερήσιες συνιστάμενες προσλήψεις ασβεστίου για τα παιδιά ανέρχονται στα 800mg. Ένα ποτήρι γάλα ή 1 γιαουρτάκι ή 1 φέτα τυρί, παρέχει γύρω στα 300mg ασβεστίου, καλύπτοντας έτσι περίπου το 40% των ημερησίων αναγκών των παιδιών σε ασβέστιο.  

Τη σημαντικότητα του πρωινού γεύματος, τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες, υποδεικνύουν όλο και περοσσότερες μελέτες. Η λήψη πρωινού είναι ίσως η καλύτερη συνήθεια που πρέπει να υιοθετήσει ένα παιδί για όλη τη διάρκεια της ζωής του. 

Ανδρέας Χ. Σάββα

Διατροφολόγος, Ειδικός Εκγύμνασης (BSC) UK

Ξεκινάνε οι εξετάσεις; Η επιτυχία κρύβεται στη δυνατή μνήμη και τη συγκέντρωση!

Οι εξετάσεις πλησιάζουν κι η προετοιμασία γι αυτές έχει κτυπήσει κόκκινο. Οπως όλα στη φύση, ετσι κι ο ανθρώπινος εγκέφαλος χρειάζεται ενέργεια για να μπορέσει να αποδώσει έργο. Πολύ απλά, έχει ανάγκη από τροφή. Επομένως, γίνεται εύκολα αντιληπτό ότι η ποιότητα του «καυσίμου» που θα δώσουμε στον οργανισμό μας καθορίζει σε μεγάλο βαθμό και την εγκεφαλική του απόδοση. Δοκιμάστε να διαβάσετε νηστικοί ή έχοντας φάει μία οικογενειακή συσκευασία πίτσας. Η απόδοση θα σας απογοητεύσει. Ποια είναι, όμως, η ιδανική δίαιτα για την περίοδο των εξετάσεων;

Μην παραλείπετε το πρωινό γεύμα. Πολυάριθμες μελέτες έχουν αναδείξει τη σημασία του καλού πρωινού στην πνευματική απόδοση μαθητών και φοιτητών. Το πρωινό προσφέρει άμεσα ενέργεια! Επιπλέον, η συστηματική κατανάλωσή του έχει συσχετισθεί με καλύτερες διατροφικές επιλογές κατά τη διάρκεια της ημέρας και μικρότερη πιθανότητα κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε κορεσμένα και trans λιπαρά (fast food, πατατάκια, σοκολάτες κ.α). Ορισμένες εξαιρετικές εναλλακτικές προτάσεις είναι 1 ποτήρι γάλα συνοδευόμενο από 1 κομμάτι σπιτικής σπανακόπιτας, είτε γιαούρτι με δημητριακά ολικής άλεσης ή 1 ποτήρι χυμό με ψωμί, μαργαρίνη και μέλι.

Συχνά και μικρά γεύματα. Απαραίτητη προϋπόθεση της σωστής πνευματικής απόδοσης είναι η διασφάλιση σταθερών επιπέδων ενεργειακού καυσίμου για τον εγκέφαλο, δηλαδή γλυκόζης. Επομένως, τα ενδιάμεσα γεύματα (snacks) αποκτούν ιδιαίτερη αξία τη συγκεκριμένη περίοδο, καθώς διασφαλίζουν τη σταθερή παροχή της γλυκόζης στον εγκέφαλο. Ένα ποτήρι φυσικό χυμό, γιαούρτι με 1 κουταλιά της σούπας μαύρες σταφίδες και λίγα καρύδια ή ένα smoothie (ρόφημα αμυγδάλου, ρόδι, blueberries και κουκουνάρι) αποτελούν εξαιρετικές επιλογές. Ακόμα, συνιστάται η αποφυγή κατανάλωσης γλυκών σε μεγάλες ποσότητες, γιατί όχι μόνο προσθέτουν πολλές θερμίδες, αλλά και γιατί ανεβάζουν και κατεβάζουν απότομα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, δημιουργώντας πρόσθετες ενεργειακές ανάγκες πολύ γρήγορα. Γενικότερα, προτιμήστε προϊόντα ολικής άλεσης που διασφαλίζουν σταθερότερα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Η κατανάλωση βιταμινών, κυρίως αυτών του συμπλέγματος Β, είναι πολύ σημαντική. Έχει διαπιστωθεί ότι η έλλειψή τους σχετίζεται με γνωσιακές διαταραχές, όπως  απώλεια μνήμης κι έλλειψη συγκέντρωσης. Οι βιταμίνες αυτές είναι απαραίτητες σε κυτταρικό επίπεδο στην παραγωγή ενέργειας και χωρίς αυτές, όση γλυκόζη κι αν έχουμε,  δεν μπορούμε να αξιοποιήσουμε το «καύσιμο», παράγοντας ενέργεια που χρειάζεται ο εγκέφαλος. Επιπλέον, οι βιταμίνες Β είναι κατά βάση υδατοδιαλυτές, που σημαίνει ότι δεν μπορούν να αποθηκευτούν στο σώμα μας και θα πρέπει να γίνεται η πρόσληψή τους καθημερινά, ειδικά στην απαιτητική αυτή περίοδο των εξετάσεων.

Αυτό το διάστημα δεν ενδείκνυται η απώλεια βάρους, ειδικά ακολουθώντας στερητικές δίαιτες. Μπορεί το καλοκαίρι να έπεται των εξετάσεων και η απώλεια κιλών να είναι διακαής πόθος, αλλά «δυο καρπούζια κάτω από μια μασχάλη» δεν χωράνε. Τα αυστηρά προγράμματα διατροφής επιτείνουν το στρες, αυξάνουν την ψυχολογική πίεση και δημιουργούν διατροφικές ελλείψεις που επηρεάζουν την απόδοση. Ας επικεντρωθείτε, λοιπόν,  στις εξετάσεις και η δίαιτα παίρνει σειρά μετά.

Όλα αυτα μαζί μ' ένα καλό και ποιοτικός ύπνο, σωστή ενυδάτωση, μειωμένη κατανάλωση αλκοόλ κι διαχείριση του άγχους, τότε έχουμε το πλαίσιο που θα διασφαλίσει πρόσβαση στην επιτυχία.

Ανδρέας Χ.Σαββα

Διατροφολόγος

Ειδικός εκγύμνασης (BSC)UK

Συναισθηματική Υπερφαγία: Είναι το φαγητό θεραπεία της ψυχής?

 

Όλοι έχουμε βρεθεί να πνιγούμε μια φορά στο τόσο τον πόνο μας με ένα κουτί σοκολατάκια, μια τεράστια σακούλα πατατάκια ή σε μια οικογενειακή συσκευασία παγωτό  καταλήγοντας να λέμε στον εαυτό μας << ούτε που θυμάμαι τη ήταν, απλά το έφαγα>>.

 

 

 

 

 

Σε αρκετούς ανθρώπους, η συναισθηματική κατάσταση επηρεάζει την όρεξη για φαγητό. Φαντάζομαι ότι θα αναρωτιέστε το γιατί! Επειδή είναι ένας εύκολα τρόπος να αποφύγουμε να έρθουμε αντιμέτωποι με τα έντονα συναισθήματα που μας προκαλεί το πρόβλημα που μας απασχολεί.  Αυτό που κάνουμε στην ουσία είναι να γεμίζουμε το κενό που αισθανόμαστε.

Επειδή μας είναι δύσκολο αρκετές φορές να διαχειριστούμε συναισθήματα άγχους, θυμού, ενοχής, θλίψης, μοναξιάς, αυτό που κάνουμε είναι να πάμε στο ψυγείο ή στο ντουλάπι μας (εύκολή πρόσβαση) και να καταναλώσουμε μεγάλες ποσότητες σε γλυκό ή αλμυρό. Η αλήθεια είναι βέβαια, ότι τρώγοντας ένα διπλό κομμάτι κέικ πλούσιο σε σοκολάτα ή τυριά  μπορεί να μας αποσπάσει από τα συναισθήματά μας γιατί ορισμένα τρόφιμα, κυρίως τρόφιμα πλούσια σε λιπαρά, ενισχύουν τις χημικές ουσίες του εγκεφάλου και μας κάνουν να αισθανόμαστε καλύτερα. Όμως αυτό δεν  λύνει το πρόβλημα, αντιθέτως στο τέλος μας κάνει να νιώθουμε  θυμό και ενοχή προς τον εαυτό μας που έχασε ακόμα μια φορά τον έλεγχο με το φαγητό.

Το φαγητό είναι σίγουρα μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις της ζωής. Πως μπορούμε όμως να βρούμε το μέτρο, σε περίπτωση που έχουμε αρχίσει σταδιακά να το χάνουμε;

● Καταλάβετε πότε τρώτε

● Συνειδητοποιήστε τι τρώτε

● Καταγράψτε σκέψεις και συναιθήματα πρίν και μετά την κατανάλωση φαγητού

● Αλλάξτε αγαπημένες συνήθειες 

 Εάν κάπου σε αυτές τις γραμμές έχετε δει κομμάτια του εαυτού σας, ίσως ήρθε η ώρα να πάρετε την κατάσταση στα χέρια σας. Αρχίστε να κρατάτε ένα ημερολόγιο διατροφής: σε ένα τετράδιο, καταγράψτε με ειλικρίνεια και συνέπεια τις τροφές που καταναλώνετε καθημερινά, την ποσότητα τους, και τη συχνότητα τους και μαζί τις σκέψεις και τα συναισθήματα που τις συνοδεύουν πριν και μετά- είναι μια καλή αρχή για να δείτε σε τι φάση βρίσκεται η σχέση σας με το φαγητό. Εάν διαπιστώσετε ότι σιγά σιγά έχετε αρχίζει να ξεφεύγετε, μην διστάσετε να ζητήσετε την βοήθεια ενός ειδικού.

Κωνστάντζα Γαβριήλ Ψυχολόγος - Εκπαιδευόμενη Συστημική-Οικογενειακή Ψυχοθεραπεύτρια Msc (UK)

Επικοινωνία: g.konstantza@gmail.com.