Χοιρινή μπριζόλα στο φούρνο με μήλα και πατάτες!

Υλικά:

·         180 γρ. χοιρινή μπριζόλα χωρίς λίπος

·         1 μέτρια πατάτα

·         1 μικρό μήλο με φλούδα

·         1 κ.σ σταφίδες ξανθές

·         Κανέλα

·         Αλάτι

·         Πιπέρι

Εκτέλεση:

1.       Κόψτε την πατάτα σε λεπτές φέτες.

2.       Καθαρίστε και κόψτε το μήλο σε μικρές ροδέλες.

3.       Σε ένα ταψί τοποθετήστε την μπριζόλα , τις πατάτες και τα μήλα.

4.       Προσθέστε τις σταφίδες , κανέλα , αλάτι, και πιπέρι κατά προτίμηση.

5.       Καλύψτε και ψήστε στους 180 βαθμούς κελσίου για 40 λεπτά.

	Ανά μερίδα
Ενέργεια (KJ)	1672,8
Ενέργεια (Kcal)	400
Λιπαρά (g)	10
Υδατάνθρακες (g)	55
Πρωτεΐνες (g)	34

REFERENCE: ΤΡΩΩ ΕΞΥΠΝΑ ΓΥΜΝΑΖΟΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ (ΒΙΒΛΙΟ 2020)

ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΜΑΡΙΝΑΤΑ ΜΕ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ ΚΑΙ ΤΖΙΝΤΖΕΡ !!!

ΥΛΙΚΑ

-150 γρ. στήθος κοτόπουλο

-1/2 ρίζα τζίντζερ (πιπερόριζα)

- 1 κλαράκι δεντρολίβανο

- 2 καρότα

-1 κ.τ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

-1/2 κ.τ.γ κύμινο

-αλάτι και πιπέρι

Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια μέγεθος σουβλάκι και βαλτέ το σε ταψάκι. Καθαρίστε και τρίψτε το τζίντζερ και πασπαλίστε πάνω στο κοτόπουλο. Πασπαλίστε με λίγο αλάτι , πιπέρι , δεντρολίβανο και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε στο ψυγείο για 30 λεπτά να μαριναριστεί. Καθαρίστε και κόψτε τα καρότα σε χοντρές φέτες. Σοτάρετε ελαφρά σ ένα τηγανάκι τα καρότα ρίχνοντας λίγο ζεστό νερό. Αρωματίστε με κύμινο, αλατοπίπερο και βράστε αργά μέχρι να γίνουν al dente. Περάστε τα κομμάτια κοτόπουλου στα σουβλάκια βάζοντας ανάμεσα τους δεντρολίβανο. Ψήστε στην σχάρα περίπου για 20 λεπτά και σερβίρετε με τα βρασμένα καρότα.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΟΥΣ-ΚΟΥΣ ΚΑΙ ΜΑΣΤΙΧΑ

Τα υλικά για 2 άτομα:

4 μικρά μπουτάκια κοτόπουλο χωρίς την πέτσα
1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
2 καρότα περασμένα στον τρίφτη
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
Αλάτι
πιπέρι
150 ml λευκό κρασί ( από αυτό που θα συνοδεύσουμε το πιάτο μας)
2 κόκκους μαστίχα

Για το κους – κους :
150γρ. κους-κους
250ml νερό
2 ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβους
1 πιπεριά κομμένη σε κύβους
1 κουταλιά βούτυρο
1 κόκκος μαστίχα
Αλάτι
πιπέρι

Διαδικασία : 
Πλένουμε τα μπουτάκια τα στεγνώνουμε και αλατοπιπερώνουμε.
 Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε τα μπουτάκια καλά κι από τις δυο πλευρές προσθέτουμε τα κρεμμύδια τα καρότα το σκόρδο και τη δάφνη συνεχίζοντας το σοτάρισμα.
Σβήνουμε με το κρασί κι αφήνουμε λίγο ακόμη στο μάτι.

Μεταφέρουμε σε ένα πυρέξ όλα τα υλικά και προσθέτουμε νερό, αν χρειάζεται, ίσα να σκεπαστούν όλα τα υλικά.

Τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς κι αέρα στο μεσαίο ράφι του φούρνου. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
Ξεσκεπάζουμε το πυρέξ και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν λίγο, περίπου άλλα 15 λεπτά.
Στο διάστημα αυτό φτιάχνουμε το κους-κους.
Σε κατσαρόλα βάζουμε το νερό και διαλύουμε τη μαστίχα. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές ανακατεύοντας για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κους-κους ανακατεύουμε νοστιμίζουμε με αλάτι και πιπέρι και χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς μας περίπου στο μισό.
Σκεπάζουμε με το καπάκι και βράζουμε ανακατεύοντας που και που μέχρι να βράσει το κους-κους. Προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά σκεπάζοντας με μια καθαρή πετσέτα.
Μεταφέρουμε τα μπουτάκια στα πιάτα και σε τηγάνι δένουμε τη σάλτσα που έχει στο πυρέξ αρωματίζοντας με τη μαστίχα.
Σερβίρουμε το κους-κους δίπλα στα μπουτάκια συνοδεύοντας με άγρια ρόκα και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

ΑΝΡΕΑΣ Χ. ΣΑΒΒΑ 

Διατροφολόγος Ειδικός Εγκύμνασης (BSc) UK

Rference: ' Συνταγές της Ασπρούλλας'

Τρώμε Έξυπνα Αυτά τα Χριστούγεννα!

Ποιο από το πιο κάτω γιορτινό κρέας είναι το καλύτερο για σένα;

Οι ενδείξεις που αναγράφονται πιο κάτω είναι για μια μερίδα 70γρ περίπου.

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ – Θερμίδες: 107 kcal, Πρωτεΐνη: 24γρ, Λίπος: 1.4 γρ, Κορεσμένα: 0.5γρ, Σίδηρο: 0.4mg(3%), Ψευδάργυρος: 1mg (10%), Σελήνιο: 10mcg (18%)

Ένα κομμάτι 70γρ γαλοπούλας, μπορεί να καλύψει πάνω από την ημερήσια κατανάλωση πρωτεΐνης για μια γυναίκα. Το άσπρο κρέας της γαλοπούλας είναι ιδιαίτερα άπαχο, δίνοντας το ‘πράσινο φως’ για λίπος και κορεσμένα λιπαρά, ακόμα και όταν είναι ψητά.

Σημείωση υγιεινής διατροφής: Αφαιρέστε το δέρμα πριν φάτε τη γαλοπούλα και δείξτε περισσότερη εγκράτεια όσον αφορά τη γέμιση και πιο παχυντικά συνοδευτικά.

ΠΑΠΙΑ - Θερμίδες: 137 kcal, Πρωτεΐνη: 18γρ, Λίπος: 7.3 γρ, Κορεσμένα: 2.3γρ, Σίδηρο: 1.9mg(14%), Ψευδάργυρος: 1.8mg (18%), Σελήνιο: 15mcg (28%)

Αν και υψηλότερο σε λίπος από κάποιες άλλες επιλογές, πάνω από το ήμισυ είναι από ακόρεστες πηγές – 3.6mg προέρχεται από φιλικά προς την καρδιά μονοακόρεστα. Καλά επίπεδα σεληνίου, ζωτικής σημασίας για το σχηματισμό αποτοξινωτικών ενζύμων στο ήπαρ.

Σημείωση υγιεινής διατροφή: Αποφύγετε το δέρμα και ορατό λίπος και κρατήστε το μάτι σας στο μέγεθος των μερίδων.

ΧΗΝΑ - Θερμίδες: 161 kcal, Πρωτεΐνη: 20γρ, Λίπος: 8.9 γρ, Κορεσμένα: 3.2γρ, Σίδηρο: 12mg(14%), Ψευδάργυρος: 2.2mg (22%), Σελήνιο: 18mcg (32%)

Αυτό το κρεατικό έρχεται πρώτο στη λίστα όσο αφορά λίπος και θερμίδες, παρόλο αυτά όμως περιέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά: περίπου 15% από το ημερήσιο σίδηρο που πρέπει να καταναλώνουμε, για να βοηθήσει στην καταπολέμηση της κούρασης, πάνω από το 1/5 του ψευδάργυρου, για το ανοσοποιητικό, και περίπου το 1/3 από το σελήνιο.

Σημείωση υγιεινής διατροφή: Δείξτε εγκράτεια όσον αφορά τα πιο λιπαρά συνοδευτικά όπως, σάλτσα gravy ή σάλτσα ψωμιού, για να ισορροπήσετε το γεύμα σας.

ΓΚΑΜΜΟΝ/ΧΟΙΡΙΝΟ - Θερμίδες: 143 kcal, Πρωτεΐνη: 16γρ, Λίπος: 8.6 γρ, Κορεσμένα: 2.9γρ, Σίδηρο: 0.8mg(6%), Ψευδάργυρος: 1.5mg (15%), Σελήνιο: 8mcg (15%)

Και πάλι, το λίπος που περιέχεται είναι μια σκέψη, και, επιπρόσθετα, μια μικρή μερίδα περιέχει περίπου πάνω από το 1/3 του ορίου για αλάτι για τη μέρα. Πάρα πολύ αλάτι σχετίζεται με την αύξηση της πίεσης και προσλήψεις αλατιού αυξάνονται κατά τη διάρκεια των Χριστουγεννιάτικων εορτών.

Ανδρέας Χ. Σάββα,
Διατροφολόγος, Ειδικός Εκγύμνασης (BSc, UK)

Ψητή Γαλοπούλα με Γέμιση Κινόα και Σέλινο!

Υλικά για 8 μερίδες:

• Νήμα/σπάγκο ψησίματος
• ½ φλ. κινόα
• Σπρέι λαδιού
• 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένο
• 1 πράσινο μήλο, ψιλοκομμένο
• 1 κ.Σ ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο
• 2 x 600 γρ περίπου φιλέτο στήθος γαλοπούλας
• 1 κ.Σ ελαιόλαδο
• 1 φλ. ζωμό κότας υγρό, χωρίς επιπρόσθετο αλάτι
• 2 κ.Σ αλεύρι

Οδηγίες:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Βάλτε ένα μεσαίου-μεγέθους κατσαρολάκι με νερό, στη ψωτιά και φέρτε το σε σημείο βρασμού. Προσθέστε το κινόα και ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι τρυφερό και αδιαφανές. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.

Στο μεταξύ, ψεκάστε με το σπρέι λαδιού ένα τηγάνι μεσαίου-μεγέθους και τοποθετήστε το πάνω από μεσαία φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και το μήλο. Ψήστε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το σέλινο. Προσθέστε το κινόα που αφήσαμε στην άκρη, μαζί με το φασκόμηλο. Ανακατέψτε για να φτιάξετε τη γέμιση.

Τοποθετήστε τα στήθη γαλοπούλας, η πλευρά με το δέρμα προς τα κάτω, σε μια καθαρή επιφάνεια και σχίστε τα στο σχήμα «πεταλούδας». Ανοίξτε το κάθε στήθος κοτόπουλο ούτως ώστε να είναι επίπεδο (φλατ) με την επιφάνεια. Μ’ ένα κουτάλι τοποθετήστε γέμιση στο κέντρο του κάθε φιλέτου. Διπλώστε τα φιλέτα και με το σχοινί δέστε τα, με διαστήματα 2.5 εκατοστών, για να τα ασφαλίσετε.

Τοποθετήστε ένα πυρίμαχο τηγάνι (που μπαίνει και στο φούρνο) πάνω σε υψηλή φωτιά. Προσθέστε λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί. Ψήστε κάθε φιλέτο γαλοπούλας για 4-5 λεπτά την κάθε πλευρά ή μέχρι να καφετίσουν. Προσθέστε 1-2 ποτήρια νερό μέσα στο τηγάνι. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα και όταν τα τρυπήσετε, τα ζουμιά που θα τρέξουν να είναι καθαρά. 

Αφαιρέστε το τηγάνι με τη γαλοπούλα από το φούρνο, καλύψτε το με ασημόχαρτο για να το κρατήσετε ζεστό και αφήστε τα στην άκρη να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.

Στο μεταξύ, στραγγίστε τα υγρά από το τηγάνι σε μια μεσαίου μεγέθους πυρίμαχη κανάτα. Προσθέστε το ζωμό κότας. (Θα χρειαστείτε 2 φλ. υγρά από το τηγάνι. Προσθέστε νερό αν είναι αναγκαίο). Βάλτε ένα μικρό κατσαρολάκι πάνω από μέτρια φωτιά με τα υγρά από το τηγάνι μέσα. Φέρτε τα σε σημείο βρασμού και ψήστε για ένα λεπτό. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε το αλεύρι το οποίο θα έχετε ανακατέψει με λίγο ζεστό νερό φτιάχνοντας έτσι μια ομαλή πάστα πρώτα. Ψήστε τη σάλτσα, ανακατεύοντας, για περίπου 3-4 λεπτά.

Κόψτε το νήμα από τη γαλοπούλα. Κόψτε τη γαλοπούλα σε μεσαίου πάχους κομμάτια, και χωρίστε τα σε 8 πιάτα. Σερβίρετε με τη σάλτσα.

Tip: Για εξοικονόμηση χρόνου, ζητήστε από τον κρεοπώλη σας να σας κόψει ο ίδιος το στήθος γαλοπούλας, έτσι ώστε να είναι έτοιμα για τη γέμιση. Αυτή η γέμιση είναι λίγο «χαλαρή», γι’ αυτό δώστε προσοχή όταν χαράζετε τη γαλοπούλα, έτσι ώστε να μην μπορεί η γέμιση να τρέξει.

Πώς να κόψετε τα φιλέτα σε σχήμα «πεταλούδας»:

1. Μ’ ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε μέχρι το κέντρο του στήθους, μέχρι, περίπου, ¾ βάθος.
2. Ανοίξτε το στήθος γαλοπούλας όπως ένα βιβλίο.
3. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη.
4. Χρησιμοποιήστε ένα πλάστη για να κτυπήσετε και να «ισοπεδώσετε» το φιλέτο σε πάχος περίπου 1 εκατοστού.

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 342kcal, Πρωτείνη: 47γρ, Ολικό λίπος: 19γρ, Κορεσμένα λιπαρά: 4γρ, Υδατάνθρακες: 15γρ, Σάκχαρα: 3γρ, Νάτριο: 340mg, Ασβέστιο: 40mg, Σίδηρο: 2,5mg.

Ανδρέας Χ. Σάββα,

Διατροφολόγος, Ειδικός Εκγύμνασης (BSc, UK)

Wrap Κοτόπουλου Hawaiian!

ΥΛΙΚΑ (για 6 μερίδες):
6 τορτίγιες ολικής αλέσεως
1 1/2 φλ. μπρόκολο
1 φλ. σπανάκι
1/4 φλ. στραγγισμένα και κομμένα σε φέτες, ανανά κονσέρβας
1 κιλό κοτόπουλο μαγειρεμένο, κομμένο σε κύβους
1/4 φλ. μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά
1/4 φλ. ξίδι
1/4 φλ. ζάχαρη
1 1/2 κ.γ σκόνη σκόρδου
1 1/2 κ.γ κερμμύδι σε σκόνη
1 1/2 κ.γ τσίλι σε σκόνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ετοιμάστε τη σάλτσα χτυπώντας τη μαγιονέζα, το ξίδι, τη ζάχαρη, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού και τη σκόνη τσίλι μαζί. Θέστε κατά μέρος στο ψυγείο. Ανακατέψτε το μπρόολο, τον ανανά και το σπανάκι. Βάλτε 1/2 φλιτζάνι του μίγματος μπρόκολο/ανανά/σπανάκι σε μια τορτίγια. Προσθέστε το κοτόπουλο και 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα για κάθε τορτίγια. Κόψτε διαγώνια σε 2 κομμάτια.

ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΜΕΡΙΔΑ (1 WRAP):
Θερμίδες: 290 kcal
Ολικό Λίπος: 5γρ.
Χοληστερόλη: 65mg
Υδατάνθρακες: 39γρ.
Φυτικές ίνες: 4γρ.
Πρωτείνες: 28γρ.

Αντρέας Χ. Σάββα,
Διατροφολόγος, Ειδικός Εκγύμνασης BSc, UK

ΦΑΧΙΤΑΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ!

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα):

• ·         3 κ.Σ ελαιόλαδο, και λίγο έξτρα για πασπάλισμα
• ·         3 κ.Σ σιρόπι από σφένδαμο (maple syrup) ή μέλι
• ·         1 κ.Σ ξίδι
• ·         2 σκελίδες σκόρδου, σπασμένες
• ·         2 κ.γ ξηρή ρίγανη
• ·         1-2 κ.γ ξηρές νιφάδες τσίλι
• ·         4 στήθος κοτόπουλου, χωρίς δέρμα και κόκκαλα
• ·         2 κόκκινες πιπεριές, χωρίς σπόρους και κομμένο σε φέτες περίπου 2.5cm
• ·         Αλάτι και πιπέρι
• ·         Ζεστές τορτίγες ολικής αλέσεως και κομμένο μαρούλι, για σερβίρισμα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Τοποθέτησε το λάδι, σιρόπι, ξίδι, σκόρδο, ρίγανη, νιφάδες τσίλι και αλάτι και πιπέρι για γεύση σε ένα μεγάλο, ρηχό πιάτο και ανακατέψτε τα μαζί.

Τεμαχίστε το κοτόπουλο σε λωρίδες περίπου 2.5 cm πάχος. Ρίξτε τα στη μαρινάρα και φροντίστε να καλύψει το κοτόπουλο καλά. Καλύψτε τα και αφήστε στο ψυγείο για 2-3 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Στραγγίστε το κοτόπουλο, παραμερίζοντας τη μαρινάρα. Βάλτε ένα τηγάνι-γκριλ στη φωτιά να ζεσταθεί καλά. Βάλε το κοτόπουλο στο τηγάνι και ψήστε για 3-4 λεπτά τη κάθε πλευρά πάνω απο μεσαία με ζεστή φωτιά, μέχρι να ψηθεί από μέσα καλά. Μεταφέρετε σ’ ένα ζεστό πιάτο και κρατήστε τα ζεστά.

Προσθέστε τις πιπεριές, με το δέρμα τους προς τα κάτω και ψήστε για 2 λεπτά κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν καλά από μέσα. Μεταφέρετέ τα στο πιάτο με το κοτόπουλο.

Μοιράστε το κοτόπουλο και πιπεριές μεταξύ 4 τορτίγιων, καλύψτε με κομμένο μαρούλι, τυλίξτε και σερβίρετε αμέσως.

Ανδρέας Χ. Σάββα,
Διατροφολόγος, Ειδικός Εκγύμνασης BSc, UK

Πικάντικα σουβλάκια κοτόπουλο!

Συστατικά
Μερίδες: 4 Χρόνος: 1ώρα & 30 λεπτά
400γρ. στήθος κοτόπουλο χωρίς πέτσα κομμένα σε κυβάκια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ½ κ.σ. κόκκινο κρασί
Το χυμό από 1 lime
1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
Πάπρικα
Πιπέρι καγιέν
Αλάτι, πιπέρι
1-2 φρέσκιες πιπεριές τσίλι ψιλοκομμένες
5-6 φυλλαράκια μαϊντανό πλατύφυλλο
2 lime κομμένα σε τέσσερα κομμάτια

Τρόπος μαγειρέματος
Ανάμειξε ελαιόλαδο, κρασί, lime, και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ. Αλατοπιπέρωσε.
Βάλε το κοτόπουλο στο μπολ και ανάμειξε να καλυφθεί καλά από τη σος. Άφησε μέσα να μαριναριστεί για 1 ώρα τουλάχιστον στο ψυγείο.
Προθέρμανε το γκριλ του φούρνου ή τα κάρβουνα. Πέρασε τα κομμάτια σε σουβλάκι και ψήσε καλά από όλες τις πλευρές για 10-15' λεπτά.
Σέρβιρε με την ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι, το μαϊντανό και φετούλες lime.

Ανδρέας Χ. Σάββα

Διατροφολόγος, Ειδικός Εκγύμνασης BSc, UK

Μπριζόλα Χοιρινό, Φέτα και Παντζάρι!

ΥΛΙΚΑ ( για 1 μερίδα):

• 1 μεγάλη χοιρινή μπριζόλα (pork chop) – περίπου 275 γρ, αφαιρώντας το λίπος
• Αλάτι και πιπέρι
• 1 ψημένο παντζάρι, κομμένο σε κομμάτια (περίπου 6)
• 1 κ.Σ ξύδι βαλσάμικο ή  κόκκινο
• 1 κ.Σ καβουρδισμένα φουντούκια σε κομμάτια
• 1 κ.Σ ελαιόλαδο
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 30 γρ. φέτα
• ½ αβοκάντο, χωρίς κουκούτσι, ξεφλουδισμένο και σε κομμάτια
• Μια χούφτα φύλλα σπανάκι, (baby spinach)

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Προθερμαίνετε τη σχάρα σας στο μέγιστο.
Τοποθετήστε τη μπριζόλα στο τηγάνι σχάρας, και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Ψήστε για 7 λεπτά, γυρίστε τη στην άλλη πλευρά και ψήστε για ακόμη 4 λεπτά πριν να σβήσετε τη σχάρα και αφήνετε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί για 1 λεπτό περίπου. Ελέγξτε αν είναι εντελώς ψημένο, κόβοντας λιγάκι σ’ ένα από τα πιο χοντρά σημεία της μπριζόλας και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει τίποτε ροζ.
Στο μεταξύ, τοποθετήστε το παντζάρι, το ξύδι, τα φουντούκια, το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι σ’ ένα μπολ. Αλατοπιπερώστε τα υλικά, και ανακατέψτε σαν σαλάτα.
Τοποθετήστε τη ψημένη μπριζόλα σας σ’ ένα πιάτο βάλτε από πάνω τη παντζαρο-σαλάτα, θρυμματίζοντας τη φέτα παντού και σερβίρετε με τα κομμάτια αβοκάντο και μερικά φύλλα σπανάκι.

Ανδρέας Χ. Σάββα,
Διατροφολόγος, Ειδικός Εκγύμνασης BSc, Uk