Τρώμε Έξυπνα Αυτά τα Χριστούγεννα!

Ποιο από το πιο κάτω γιορτινό κρέας είναι το καλύτερο για σένα;

Οι ενδείξεις που αναγράφονται πιο κάτω είναι για μια μερίδα 70γρ περίπου.

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ – Θερμίδες: 107 kcal, Πρωτεΐνη: 24γρ, Λίπος: 1.4 γρ, Κορεσμένα: 0.5γρ, Σίδηρο: 0.4mg(3%), Ψευδάργυρος: 1mg (10%), Σελήνιο: 10mcg (18%)

Ένα κομμάτι 70γρ γαλοπούλας, μπορεί να καλύψει πάνω από την ημερήσια κατανάλωση πρωτεΐνης για μια γυναίκα. Το άσπρο κρέας της γαλοπούλας είναι ιδιαίτερα άπαχο, δίνοντας το ‘πράσινο φως’ για λίπος και κορεσμένα λιπαρά, ακόμα και όταν είναι ψητά.

Σημείωση υγιεινής διατροφής: Αφαιρέστε το δέρμα πριν φάτε τη γαλοπούλα και δείξτε περισσότερη εγκράτεια όσον αφορά τη γέμιση και πιο παχυντικά συνοδευτικά.

ΠΑΠΙΑ - Θερμίδες: 137 kcal, Πρωτεΐνη: 18γρ, Λίπος: 7.3 γρ, Κορεσμένα: 2.3γρ, Σίδηρο: 1.9mg(14%), Ψευδάργυρος: 1.8mg (18%), Σελήνιο: 15mcg (28%)

Αν και υψηλότερο σε λίπος από κάποιες άλλες επιλογές, πάνω από το ήμισυ είναι από ακόρεστες πηγές – 3.6mg προέρχεται από φιλικά προς την καρδιά μονοακόρεστα. Καλά επίπεδα σεληνίου, ζωτικής σημασίας για το σχηματισμό αποτοξινωτικών ενζύμων στο ήπαρ.

Σημείωση υγιεινής διατροφή: Αποφύγετε το δέρμα και ορατό λίπος και κρατήστε το μάτι σας στο μέγεθος των μερίδων.

ΧΗΝΑ - Θερμίδες: 161 kcal, Πρωτεΐνη: 20γρ, Λίπος: 8.9 γρ, Κορεσμένα: 3.2γρ, Σίδηρο: 12mg(14%), Ψευδάργυρος: 2.2mg (22%), Σελήνιο: 18mcg (32%)

Αυτό το κρεατικό έρχεται πρώτο στη λίστα όσο αφορά λίπος και θερμίδες, παρόλο αυτά όμως περιέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά: περίπου 15% από το ημερήσιο σίδηρο που πρέπει να καταναλώνουμε, για να βοηθήσει στην καταπολέμηση της κούρασης, πάνω από το 1/5 του ψευδάργυρου, για το ανοσοποιητικό, και περίπου το 1/3 από το σελήνιο.

Σημείωση υγιεινής διατροφή: Δείξτε εγκράτεια όσον αφορά τα πιο λιπαρά συνοδευτικά όπως, σάλτσα gravy ή σάλτσα ψωμιού, για να ισορροπήσετε το γεύμα σας.

ΓΚΑΜΜΟΝ/ΧΟΙΡΙΝΟ - Θερμίδες: 143 kcal, Πρωτεΐνη: 16γρ, Λίπος: 8.6 γρ, Κορεσμένα: 2.9γρ, Σίδηρο: 0.8mg(6%), Ψευδάργυρος: 1.5mg (15%), Σελήνιο: 8mcg (15%)

Και πάλι, το λίπος που περιέχεται είναι μια σκέψη, και, επιπρόσθετα, μια μικρή μερίδα περιέχει περίπου πάνω από το 1/3 του ορίου για αλάτι για τη μέρα. Πάρα πολύ αλάτι σχετίζεται με την αύξηση της πίεσης και προσλήψεις αλατιού αυξάνονται κατά τη διάρκεια των Χριστουγεννιάτικων εορτών.

Ανδρέας Χ. Σάββα,
Διατροφολόγος, Ειδικός Εκγύμνασης (BSc, UK)