Πικάντικα σουβλάκια κοτόπουλο!

Συστατικά
Μερίδες: 4 Χρόνος: 1ώρα & 30 λεπτά
400γρ. στήθος κοτόπουλο χωρίς πέτσα κομμένα σε κυβάκια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ½ κ.σ. κόκκινο κρασί
Το χυμό από 1 lime
1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
Πάπρικα
Πιπέρι καγιέν
Αλάτι, πιπέρι
1-2 φρέσκιες πιπεριές τσίλι ψιλοκομμένες
5-6 φυλλαράκια μαϊντανό πλατύφυλλο
2 lime κομμένα σε τέσσερα κομμάτια

Τρόπος μαγειρέματος
Ανάμειξε ελαιόλαδο, κρασί, lime, και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ. Αλατοπιπέρωσε.
Βάλε το κοτόπουλο στο μπολ και ανάμειξε να καλυφθεί καλά από τη σος. Άφησε μέσα να μαριναριστεί για 1 ώρα τουλάχιστον στο ψυγείο.
Προθέρμανε το γκριλ του φούρνου ή τα κάρβουνα. Πέρασε τα κομμάτια σε σουβλάκι και ψήσε καλά από όλες τις πλευρές για 10-15' λεπτά.
Σέρβιρε με την ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι, το μαϊντανό και φετούλες lime.

Ανδρέας Χ. Σάββα

Διατροφολόγος, Ειδικός Εκγύμνασης BSc, UK