Σαλάτα με καπνιστό σολομό και πράσινο μήλο!

Υλικά :

·         1 φέτα καπνιστός σολομός

·         1 πατάτα

·         ½ πράσινο μήλο

·         ½ κρεμμύδι

·         1 κουταλιά ξίδι από μηλόκρασο

·         Λίγος άνηθος

 

Για τη σος:

·         1 κουταλιά ξίδι μπαλσάμικο

·         1 κουταλάκι ελαιόλαδο

·         Αλάτι, πιπέρι

 Εκτέλεση:

Βράζουμε την πατάτα με τη φλούδα σε αλατισμένο νερό. Πλένουμε το μισό μήλο, το κόβουμε με τη φλούδα σε κύβους, του ρίχνουμε λίγο ξίδι για να μην μαυρίσει και το βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο. Καθαρίζουμε και κόβουμε την πατάτα και το κρεμμύδι σε φέτες και τα προσθέτουμε. Κατόπιν ρίχνουμε το μαϊντανό και ανακατεύουμε . Χτυπάμε το ελαιόλαδο με το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι και περιχύνουμε τη σαλάτα. Την αφήνουμε 30 λεπτά και προτού τη σερβίρουμε προσθέτουμε τη φέτα σολομού.

 

Θερμίδες ανά μερίδα: 320 kcals / Χρόνος προετοιμασίας :25 λεπτά.

 

(Γευστικές συνταγές χωρίς ενοχές Με υπολογισμό θερμίδων 2010)