Καρότο, Τζίντζερ, και Κουρκουμά Σμούθι!

ΥΛΙΚΑ:
Για το χυμό καρότου:

• 2 ποτήρια (275gr) καρότα
• 1 ½ ποτήρια (360ml) φιλτραρισμένο νερό

Για το σμούθι:

• 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα, ξεφλουδισμένη από πριν, κομμένη σε φέτες και παγωμένη (frozen)
• 1 ποτ. (140gr) παγωμένο (frozen) ή φρέσκο ανανά
• ½ κ.Σ φρέσκο τζίντζερ (1 μικρή ρίζα, ξεφλουδισμένη)
• ¼ κ.γ σκόνη κουρκουμά (ή αντικαταστήστε το με κανέλα)
• ½ ποτ. (120ml) χυμό καρότου
• 1 κ.Σ χυμό λεμονιού (περίπου ½ μικρό λεμόνι)
• 1 ποτ. (240ml) γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

Κάντε το χυμό καρότου, βάζοντας τα καρότα και το φιλτραρισμένο νερό σ’ ένα μπλέντερ και χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει εντελώς πουρέ και λείο. Προσθέστε περισσότερο νερό αν υπάρχει πρόβλημα ανάμιξης, ξύστε τις πλευρές καθαρές όποτε χρειάζεται.
Απλώστε μια μεγάλη, λεπτή πετσέτα πιάτων πάνω από ένα μεγάλο μπολ και χύστε από πάνω το χυμό καρότου. Τότε, σηκώστε πάνω τις άκρες της πετσέτας και ξεκινήστε να στρίβετε και να στύβετε το χυμό μέχρις ότου εξάγεται όλο το υγρό. 
Μεταφέρετε το χυμό καρότου σ’ ένα ποτήρι. (Ο χυμός θα κρατήσει στο ψυγείο για αρκετές μέρες αλλά είναι καλύτερο φρέσκο).
Στο μπλέντερ προσθέστε τα υλικά για το σμούθι και χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει κρεμώδης και λείο. Προσθέστε περισσότερο χυμό καρότου ή γάλα αμυγδάλου αν υπάρχει θέμα ανάμιξης. Ξύστε τις άκρες καθαρές.
Γευτείτε το και ρυθμίστε τη γεύση όπως χρειάζεται, προσθέτοντας περισσότερη μπανάνα ή ανανά για γλυκύτητα, λεμόνι για οξύτητα, τζίντζερ για πικάντικο, και κουρκουμά για θέρμη.
Μοιράστε σε δύο ποτήρια και σερβίρετε. Είναι καλύτερο φρέσκο!

Οφέλη για την υγεία:

Τζίντζερ: Ανακουφίζει από πεπτικές διαταραχές, προάγει το ανοσοποιητικό, αντιφλεγμονώδεις.

Μπανάνα: Βοηθά στην πέψη, πλούσιο σε κάλιο, μειώνει την αρτηριακή πίεση, υγιές υδατάνθρακες.

Ανανά: Πλούσιο σε βιταμίνη C, αντιφλεγμονώδεις, βοηθά στην πέψη, αντιοξειδωτικό, δίνει ενέργεια.

Κουρκουμάς: Αντιφλεγμονώδεις, πλούσιο αντιοξειδωτικό,  καταπολεμά την κυστική ίνωση, καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, μειώνει τη χοληστερόλη.

Λεμόνι: Πλούσιο σε βιταμίνη C, πλούσιο αντιοξειδωτικό, φυσικό αντιβιοτικό, λεύκανση δέρματος.

Καρότο: Αντιοξειδωτικό, πλούσιο σε βιταμίνη Α, πλούσιο σε β-καροτένιο, ενισχύει την όραση, καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.

Διατροφικές Πληροφορίες:

*Σημείωση: Οι πληροφορίες είναι περίπου για 1 ή 2 σμούθι με ½ ποτ. χυμό καρότου.

Θερμίδες: 144 kcal, Λίπος: 2,3 g, Υδατάνθρακες: 32g, Ζάχαρη: 17,5g, Νάτριο: 112mg, Φυτικές ίνες: 5g, Πρωτεΐνη: 2,4g.

Ανδρέας Χ. Σάββα,
Διατροφολόγος, Ειδικός Εγύμνασης BSc, UK