Μανιταρόσουπα!

Αν ψάχνετε για μια εύκολη, γρήγορη, χειμωνιάτικη συνταγή με λίγες θερμίδες, είμαστε σίγουροι ότι θα ξετρελαθείτε με αυτήν εδώ την μανιταρόσουπα!

Υλικά για 4 μερίδες:
• 500γρ μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες (ή κομμένα όπως σας αρέσουν)
• 1 φλ. φρέσκο κρεμμύδι
• 1 μικρό ξερό κρεμμύδι
• 4 κουταλάκια ελαιόλαδο
• 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί
• 1 φλ. γάλα 1,5% λιπαρά
• 3 φλ. νερό
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (Ιμαλάιων)
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:
• Σε μια αντικολιτική κατσαρόλα σοτάρουμε τα μανιτάρια με το φρέσκο και ξερό κρεμμυδάκι για περίπου 10 λεπτά μέχρι να τραβήξουν τα υγρά τους.
• Σβήνουμε τα μανιτάρια με το κρασί και στη συνέχεια σκορπίζουμε από πάνω το αλεύρι, ανακατεύοντας για να μην κολλήσουν.
• Προσθέτουμε το γάλα και το νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρουν μια βράση.
• Προσθέτουμε το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι και αφήνουμε για 10 ακόμα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Σερβίρεται εξαιρετικά με κρουτόνια ολικής αλέσεως.
Όσο για τις θερμίδες: μόνο 197 kcal ανά μερίδα! Ότι πρέπει δηλαδή για ένα πολύ ελαφρύ βραδινό ή για ένα νόστιμο ορεκτικό!