Η χοληστερίνη στον ανθρώπινο οργανισμό
είναι αναγκαία στην κάλυψη των αναγκών του οργανισμού για τη δημιουργία
κυτταρικών μεμβρανών, σύνθεση ορμονών και σχηματισμό χολικών αλάτων. Αυτό όμως δεν
σημαίνει ότι πρέπει να τρώτε τροφές που περιέχουν χοληστερίνη. Το συκώτι μπορεί
να παράγει όλη τη χοληστερίνη που χρειάζεται το σώμα αρκεί να καταναλώνεται η
απαιτούμενη ποσότητα λιπαρών στην καθημερινή σας διατροφή η οποία δεν πρέπει να
ξεπερνά το 30% των θερμίδων που καταναλώνετε κάθε μέρα. Η χοληστερίνη προσκολλάται στα τοιχώματα των
αγγείων, συμβάλλοντας έτσι στη δημιουργία μίας αθηροσκλήρυνσης ή
αρτηριοσκλήρυνσης, αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο για ανάπτυξη στεφανιαίας νόσου.
Οι 10 τροφές που μειώνουν τη χοληστερόλη:
- Φρούτα και λαχανικά, λόγω των φυτικών ινών που περιέχουν.
- Ολικής αλέσεως προϊόντα, (ψωμί, φρυγανιές, ρύζι, ζυμαρικά, κλπ), επίσης λόγω των φυτικών ινών που περιέχουν.
- Δημητριακά ολικής αλέσεως λόγω των φυτικών ινών που περιέχουν.
- Θαλασσινά, τα οποία είναι παρεξηγημένη τροφή, γιατί όλοι θεωρούν ότι ανεβάζουν τη χοληστερίνη, ενώ το πιο σημαντικό που ίσως οι περισσότεροι δε το γνωρίζουν, είναι ότι έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
- Λιπαρά ψάρια (σολομός, τόνος, σαρδέλες, κλπ), λόγω της παρουσίας των ω-3 λιπαρών οξέων που βρέθηκε ότι μειώνουν τη χοληστερόλη.
- Ελαιόλαδο το οποίο όπως βρέθηκε συγκρινόμενο με τα κορεσμένα λιπαρά οξέα, μειώνει την ολική και την κακή χοληστερίνη, ενώ δεν επηρεάζει σημαντικά την καλή χοληστερίνη.
- Αλκοόλ και κρασί (η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ και ιδιαίτερα κόκκινου κρασιού, που περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες) αυξάνουν την καλή χοληστερίνη.
- Οι φυτοστερόλες που βρίσκονται σε τρόφιμα αποκλειστικά φυτικά όπως σουσάμι, ηλιόσποροι, φιστίκια, σόγια, αρακάς, πίτουρο και αντίστοιχα λάδια, αλλά και κατάλληλα εμπλουτισμένες μαργαρίνη.
- Όσπρια, όπως φακές, φασόλια, ρεβίθια, λόγω των φυτικών ινών που περιέχουν.
- Άπαχα γαλακτοκομικά & κρέατα (χοιρινό και μοσχαρίσιο), κοτόπουλο, ψάρι, χωρίς πέτσα.
ΔΙατροφολόγος, Ειδικός Εκγύμνασης (BSc, UK)
No comments:
Post a Comment